Приготовление домашней лапши

Мука – 500 г;

Яйца – 4 шт.;

Соль – 0,5 ч. л.;

Растительное масло – 1 ч. л.

Положите все ингредиенты в глубокую миску, вымесите тесто. 

Укройте тесто пищевой пленкой и дайте настояться в холодильнике примерно 1 час перед раскаткой.

Присыпьте стол мукой, разделите тесто на 4 части и раскатайте тесто скалкой в пласт толщиной 1 мм.

Нарежьте тесто острым ножом на полоски толщиной 2-3 мм и просушите их на доске или пергаменте в течение часа.

Если собираетесь хранить лапшу, то сушить ее надо дольше — примерно сутки. Затем уберите в герметичную емкость.