Суп с картофелем и мясными фрикадельками

Мясной фарш-500 г
Картофель-5 шт.
Морковь-2 шт.
Яичный желток-1 шт.
Лук репчатый-3 головки
Зелень-1 пучок
Перец черный молотый-по вкусу
Масло сливочное-100 г
Соль-по вкусу

В любой мясной фарш добавить сырой желток, соль, перец. Сформовать фрикадельки, выложить на сковороду, залить водой до половины и прогревать в духовке до образования корочки. В кипяток всыпать кубики сырого картофеля. Нарубить лук, натереть морковь, обжарить овощи на сливочном масле.Обжарку положить к картофелю, добавить фрикадельки, варить под крышкой 20 минут. В конце варки в суп с картофелем и мясными фрикадельками добавить порезанный зеленый лук, укроп, петрушку, дать супу постоять 15 минут. Подавать со сметаной.