Рис с шампиньонами на гарнир

Шампиньоны-400 г
Рис-350 г
Вода-3.5 стакана
Морковь-1 шт.
Масло оливковое-1 ст.л.

Шампиньоны нарезать кусочками, обжарить в течение пяти минут на оливковом масле.Вымыть, очистить и натереть морковь на средней терке.Добавить корнеплод к грибам, перемешать, жарить все вместе еще пять минут.Влить в обжарку оливковое масло, всыпать рис.Массу перемешать, дать рису впитать в себя все масло.Подлить кипящую воду, соль – по вкусу.Тушить на огне средней мощности в течение 20 минут, огонь убавить, смесь оставить до полного впитывания воды.Пока блюдо готовится – желательно его не перемешивать.