Гречневый суп с фрикадельками

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 зубца чеснока, раздавить
• 2 лавровых листа
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 сельдерей в виде стебля, нарезанный кубиками
• 2 ст. л. нарезанного кориандра
• 1 чайная ложка тёртого корня имбиря
• 1 тёртая луковица
• 2 картофелины, очищенных и нарезанных кубиками
• 4 стакана куриного бульона
• 1/3 стакана гречки
• 200 г куриного фарша

1. Поставьте куриный бульон на огонь и доведите до кипения. Приготовьте гречку в сковороде на среднем огне, мешая, в течение 2 минут или до подрумянивания. Добавьте в куриный бульон гречку, картошку, морковь, сельдерей и лавровый лист. Посолите и поперчите.

2. Смешайте лук, чеснок, имбирь, фарш и кориандр, приправить солью и перцем.

3. Сформируйте фрикадельки и бросьте в кипящий бульон, варите 10 минут или пока крупа и картофель не станут мягкими, а фрикадельки не сварятся. Подавайте суп, украсив листьями кориандра.