Салат Кролик

• Индейка (филе) — 100 г
• Колбаса (вареная) — 100 г
• Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
• Картофель (вареное) — 3 шт
• Огурец соленый — 1 шт
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп — 4 веточ.
• Майонез (домашний по вкусу)
• Морковь (вареная) — 1 шт
• Уксус (9%) — 1 ст. л.
• Перец черный
• Соль
• Горошек зеленый — 1/2 бан.

Салат прост в приготовлении и продукты отлично сочетаются между собой. Идея выкладывать новогодний салат в виде фигурки кролика, наверняка понравится детям, поэтому вы вполне можете рассчитывать на их помощь.

• 1. Приготовьте все ингредиенты для новогоднего салата. Овощи и куриные яйца отварите, охладите и очистите.
  Филе индейки отварите в подсоленной воде с добавлением приправы и лаврового листа.

• 2. Лук репчатый, морковь, колбасу, филе индейки и огурцы - порежьте маленькими кубиками.
  Яичные желтки отделите от белков. Желтки раскрошите, а белки натрите на крупной терке.
  Лук репчатый залейте горячей водой и добавьте уксус, оставьте остывать. Затем слейте воду, лук охладите.

• 3. Выложите подготовленные продукты в большую миску. Добавьте 1/2 часть желтков.

• 4. Добавьте в миску зеленый горошек, 1\2 часть порезанного зеленого лука и майонез, посолите и поперчите. Перемешайте салат.

• 5. Смажьте сервировочное блюдо майонезом.

• 6. И выложите салат на блюдо, формируя в виде фигурки лежащего на брюшке кролика (тело и голова).

• 7. Обсыпьте салат яичным желтком.

• 8. Затем обсыпьте яичным белком. Выделите линию шеи «полоской» из порубленного укропа.

• 9. В «ушки» из сыра вставьте деревянные зубочистки и прикрепите к голове «кролика». Сделайте ему глазки и носик. Вокруг «кролика» можно распределить оставшейся зеленый лук.
  Салат готов!
  Приятного аппетита!
  С наступающим Новым Годом!