Хашлама

Баранина - 400г

 Помидоры - 3-4 шт.

 Перец болгарский - 3-4 шт.

 Лук-  1 шт.

 Зелень - 1 пучок

 Соль, перец - по вкусу

Вымыть и обсушить баранину. Со всех сторон посолить и поперчить. Выложить в кастрюлю с толстым дном, залить водой и отправить на огонь. Мясо должно вариться до полуготовности на среднем огне. К этому времени вымыть, обсушить и нарезать средними дольками помидоры. Перец очистить от семян и хвостиков, вымыть и нарезать соломкой.  5. Очистить и нарезать тонкими полукольцами лук. Соединить все овощи в салатнике, добавить щепотку соли и перца. Аккуратно перемешать руками, чтобы сильно не помять. Выложить овощи к мясу, оставить тушиться еще минут на 45. Готовность определяется по мясу: если оно мягкое, значит можно подавать к столу.