Заливной пирог на кефире с зеленым луком

Кефир/йогурт/сметана-400 г
Мука-280 г
Масло сливочное-160 г
Яйца-3 шт.
Сахар-2 ст.л.
Разрыхлитель-1,5 ч.л.
Соль-1/2 ч.л.
Лук зеленый-1 шт.
Соль-по вкусу

Зеленый лук хорошо промыть и нарезать. Прогреть его со сливочным маслом на сковороде, он должен осесть и стать мягким. Растопить сливочное масло, всыпать сахарный песок, соль, влить кефир, взбитые куриные яйца. Смешать пшеничную муку с разрыхлителем, добавить в жидкую массу, перемешать до однородности. Форму для выпечки смазать маслом, вылить большую часть теста, затем–начинка и оставшееся тесто. Печь при температуре 200 градусов в течение 35 минут. Остудить заливной пирог под полотенцем, нарезать на порции и подать на стол.