Рыба с сыром в сметане

Рыба-2 кг
Сметана-400г
Сыр твердый-150г
Яйца-2 шт.
Лук репчатый-3 головки
Масло растительное-1 ст.л.
Горчица-1 ст.л.
Специи-по вкусу
Укроп-1 веточка
Мука- 2 ст.л.

Рыбу подготовить, обмыть, почистить, порезать на небольшие куски. Для панировки смешать соль, специи, муку, обвалять рыбу, выложить ее на глубокий противень. Нашинковать полукольцами лук, обжарить в растительном масле. Сметану перемешать с яйцами, горчицей, нашинкованным укропом, чуть подсолить, добавить обжаренный лук, перемешать, вылить в противень на рыбу, присыпать стружкой сыра, поставить в прогретую до 200 градусов духовку. Рыба с сыром в сметане, будет готова, когда появится аппетитная соломенно-золотистая корочка.